據(jù)[本草綱目]記載，廣陳皮最好，廣陳皮里又以新會(huì)皮為最佳。而新會(huì)當(dāng)?shù)厝酥�，新�?huì)陳皮又以陳皮村、天馬村等幾個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)柑橘皮為上品。
黃建社要找的這種東西就在新會(huì)的核心產(chǎn)區(qū)里。
經(jīng)銷(xiāo)商：這一塊應(yīng)該是非常稀缺的，像我們那里消費(fèi)的一些消費(fèi)者，一般都是用搶的，不是說(shuō)我要刻意的銷(xiāo)售給你。
黃建社走遍了新會(huì)柑橘核心產(chǎn)區(qū)的每一個(gè)地方，終于在天馬村，找到了這種東西。
黃建社：你看，用兩只手圍起來(lái)。
記者：圍不住，兩只手圍不住。
黃建社：對(duì)，你看。
記者：這棵是多少年的樹(shù)?
黃建社：這棵樹(shù)有15年了。
黃建社要找的正是這種，在核心產(chǎn)區(qū)里樹(shù)齡十五年左右的老柑橘樹(shù)。這種老樹(shù)非常少見(jiàn)，但因?yàn)榻Y(jié)出來(lái)的橘子皮味道更濃郁，受到不少消費(fèi)者的追捧。黃建社就是要做一款最正宗的老柑樹(shù)柑普茶，以此打響品牌。
經(jīng)銷(xiāo)商：新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)，又是天馬這種老樹(shù)柑的話(huà)，是非常稀缺的，可以說(shuō)在市面上根本買(mǎi)不到。
黃建社：成品的話(huà)我們現(xiàn)在統(tǒng)一的售價(jià)是3900元一斤。其實(shí)每一年我們也是有限量的，就是做出來(lái)成品也就幾百斤。
因?yàn)橄蘖抗⿷?yīng)，每多存儲(chǔ)一年，這種老柑樹(shù)柑普茶的價(jià)格也就水漲船高，2017年當(dāng)年的售價(jià)為5800元一斤，2015年的就要7350元，而2014年的，因?yàn)榇娣艜r(shí)間超過(guò)3年，可以算作陳皮普洱，賣(mài)價(jià)就要上到19800元一斤，也就是平均一顆就要四五百元�？蛇@些老柑樹(shù)給黃建社帶來(lái)的財(cái)富還不止如此，一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)，讓他的產(chǎn)品紅遍全國(guó)。
尤廠(chǎng)長(zhǎng)：個(gè)頭比較小，皮比較薄，那時(shí)候拿回來(lái)它就是小小個(gè)。
黃建社：你看這個(gè)它是
記者：它好像比我們平時(shí)見(jiàn)的小
黃建社：對(duì)，它現(xiàn)在其實(shí)也是成熟了。發(fā)現(xiàn)就是越老的柑樹(shù)，它的個(gè)頭就是長(zhǎng)不大，它皮也比較薄，香氣也比較足。
這是傳統(tǒng)的柑普茶，取每年11月的新鮮柑橘，裝茶曬干，成品在20克左右。
黃建社：傳統(tǒng)最早的就是像這種比較大個(gè)一點(diǎn)的，掰開(kāi)了沖泡，一般都是按照3：7的比例這樣來(lái)泡，干皮占3/10，茶葉占7/10，大概這樣就行了，這剩下的放到一邊就可以下次泡。
傳統(tǒng)的柑普茶選取的柑橘較大，而老樹(shù)有一個(gè)特點(diǎn)，就是樹(shù)上結(jié)的果比較小，裝茶以后的成品也就在12克左右，正好將近原來(lái)傳統(tǒng)柑普茶的一半，有的新客戶(hù)不懂這種茶怎么喝，看到挺小個(gè)兒，就一整顆泡了。
尤廠(chǎng)長(zhǎng)：客戶(hù)他們有一些不懂的，他們就拿一整個(gè)去泡，他們覺(jué)得很方便，泡出來(lái)效果挺好。
這個(gè)巧合，給了黃建社靈感，為什么不在7、8月，趁著柑橘還沒(méi)長(zhǎng)大時(shí)候就摘了，做成一次泡一顆的柑普茶呢?
