飯店要跟漲？烤魚(yú)店月成本增加幾萬(wàn)塊
中新網(wǎng)記者詢(xún)問(wèn)多家烤魚(yú)店，均表示店里用的活魚(yú)進(jìn)貨價(jià)格有所上漲�！拔覀兊昕爵~(yú)用的主要是鮰魚(yú)，由于價(jià)格上漲，現(xiàn)在店里每月進(jìn)貨成本增加幾萬(wàn)塊�！币患铱爵~(yú)店店員說(shuō)，但因?yàn)榈昀飦?lái)的多是老顧客，不會(huì)貿(mào)然漲價(jià)，現(xiàn)在還是按原價(jià)售賣(mài)。
不僅是餐飲業(yè)，淡水魚(yú)紛紛漲價(jià)，也帶動(dòng)釣魚(yú)業(yè)成本上升。
釣魚(yú)籠統(tǒng)來(lái)講可以分兩種，一種是塘釣，一種是野釣。塘釣就是老板包一個(gè)池塘，定期往里面放魚(yú)，大家買(mǎi)票釣魚(yú)。
有網(wǎng)友稱(chēng)，由于今年鯉魚(yú)價(jià)格翻了一倍，老板只能提高票價(jià)，原來(lái)100-200元可以玩一天，現(xiàn)在需要200-300元，甚至更高。
淡水魚(yú)價(jià)格為何飆了起來(lái)？
從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)和中新網(wǎng)記者走訪情況看，這波漲價(jià)的主角主要是淡水魚(yú)。
“此前幾年淡水魚(yú)價(jià)格較為低靡，但飼養(yǎng)成本卻處于上漲態(tài)勢(shì)，使得部分養(yǎng)殖戶陸續(xù)轉(zhuǎn)行，目前淡水魚(yú)養(yǎng)殖面積大幅度縮減，淡水魚(yú)總產(chǎn)量明顯下降�！苯瞻不帐∈徍邪l(fā)改委在分析淡水魚(yú)價(jià)格上漲原因時(shí)指出。
據(jù)蕪湖市發(fā)改委信息，春節(jié)前魚(yú)價(jià)較高，養(yǎng)殖戶基本將成魚(yú)清塘，春節(jié)過(guò)后重新投放了魚(yú)苗，但魚(yú)類(lèi)飼養(yǎng)需要一定周期，目前魚(yú)塘內(nèi)多為魚(yú)苗，可以出塘的成魚(yú)數(shù)量相對(duì)減少，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)緊缺局面。
“就我們了解到的情況看，從去年秋季開(kāi)始，魚(yú)價(jià)就逐漸上漲了，只是由于北方在入冬之前要清塘，所以?xún)r(jià)格上漲并不明顯。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通告訴中新網(wǎng)記者。
在劉通看來(lái)，“這主要是由于2020年主產(chǎn)區(qū)安徽、湖北等地發(fā)洪水，一些魚(yú)塘里的魚(yú)順著洪水跑了，流失了一部分，導(dǎo)致洪水過(guò)后魚(yú)存量不足，價(jià)格上漲，也導(dǎo)致今年年初魚(yú)苗孵化量不足�！�
夏季魚(yú)價(jià)明顯回落的概率較小
安徽蕪湖市發(fā)改委認(rèn)為，隨著氣溫進(jìn)一步升高，活魚(yú)在運(yùn)輸、銷(xiāo)售途中損耗量或有所加大，同時(shí)，夏季是淡水魚(yú)的消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)魚(yú)價(jià)明顯回落的概率較小。
另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，自5月1日12時(shí)起，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁，時(shí)間不少于三個(gè)月。
隨著休漁期來(lái)臨，海魚(yú)供應(yīng)減少，是否會(huì)促使淡水魚(yú)價(jià)格進(jìn)一步上漲？
“從近幾年情況看，休漁期對(duì)淡水魚(yú)價(jià)格影響不大，況且現(xiàn)在淡水魚(yú)價(jià)格已經(jīng)較高，價(jià)格上不會(huì)有太大變化�！眲⑼ū硎尽�
“等到秋季，魚(yú)類(lèi)上市量增加，價(jià)格或有所走低�！眲⑼ㄕf(shuō)，到了10月份左右，北方魚(yú)塘要過(guò)冬，塘里的魚(yú)會(huì)拋賣(mài)，在這段時(shí)間，價(jià)格通常會(huì)偏低。
